Натуральные продукты питания — лучшие источники антиоксидантов (20 самых полезных)
Антиоксиданты – это группа веществ, которые можно найти в самых разнообразных продуктах питания. Особенно их много в продуктах растительного происхождения. Антиоксиданты защищают наш организм от разрушающего воздействия свободных радикалов, являющихся причиной практически всех заболеваний человека. Антиоксиданты способны нейтрализовать свободные радикалы, не становясь при этом агрессивными по отношению к организму.
Натуральные продукты питания — лучшие источники антиоксидантов Считается, что употребление большего количества продуктов с высоким содержанием антиоксидантов помогает нам в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, диабетом, болезнью Альцгеймера, онкологическими заболеваниями, депрессией. Эти биологически активные вещества способствуют очищению и обновлению клеток, а значит — омоложению организма. Если антиоксиданты выполняют такую важную защитную функцию в организме, правомерно возникает вопрос, какие же продукты питания содержат их в наибольшем количестве?
Овощи, фрукты и другие виды продуктов являются превосходными источниками антиоксидантов, например, таких, как антоцианы, каротеноиды (бета-каротин), лютеин, ликопен, ресвератрол, витамин С и витамин Е. Более того, многие продукты содержат целые комплексы различных антиоксидантов, каждый из которых со своим уникальным оздоровительным эффектом. Например, виноград содержит антоцианы, витамин С, ресвератрол и селениум, овощи с темно-зелеными листьями, например шпинат, браунколь (листовая кудрявая капуста) и листовая капуста богаты на витамины С и Е, лютеин и такой антиоксидант, как кемпферол.
Так как овощи и фрукты являются лучшими источниками антиоксидантов, вы можете пополнить их запасы, регулярно употребляя бобовые, орехи, чай (зеленый и черный), травы и пряности, используемые в кулинарии. Попкорн и черный шоколад, которыми мы любим перекусывать, также снабжают наш организм антиоксидантами. В докладе Министерства сельского хозяйства США, опубликованном в Journal of Agricultural and Food Chemistry в 2004 году, представлены результаты всестороннего анализа содержания антиоксидантов в обычных продуктах питания, употребляемых нами ежедневно.
Эти продукты были проранжированы в соответствии с количеством содержащихся в них антиоксидантов, которое определяет их способность нейтрализовать свободные радикалы. В этот перечень вошло более 100 продуктов питания. Ниже представлен список 20 лучших продуктов-антиоксидантов. В нем указываются название продукта, размер порции и суммарное содержание антиоксидантов на порцию.
20 лучших продуктов-антиоксидантов
- Маленькая красная фасоль (сухая), ½ чашки, 13,727
- Лесная черника, голубика, 1 чашка, 13,427
- Красная фасоль обыкновенная (сухая), ½ чашки, 13,259
- Фасоль пинто, ½ чашки, 11,864
- Культивированная черника, голубика, 1 чашка, 9,019
- Клюква, 1 чашка, 8,983
- Ежевика, 1 чашка, 7, 701
- Чернослив, ½ чашки, 7,291
- Малина, 1 чашка, 6,058
- Земляника, клубника, 1 чашка, 5,938
- Красные яблоки, сорт Делишес (сладкие), 1 шт., 5,900
- Зеленые яблоки (кисло-сладкие), сорт Грэнни Смит, 1 шт., 5,381
- Орехи пекан, 1 унция (28,3 г), 5,095
- Вишни, 1 чашка, 4,873
- Черная слива, 1 шт., 4,844
- Картофель, 1 шт. (вареная), 4,649
- Черные бобы (сухие), ½ чашки, 4,181
- Сливы, 1шт., 4,118
- Яблоки, сорт Гала (умеренно сладкие), 1 шт., 3,903.
Для повышения уровня содержания антиоксидантов в организме лучше употреблять натуральные продукты, по сравнению с приемом биологически активных пищевых добавок с антиоксидантами. Натуральные продукты содержат также и другие полезные вещества, составляющие основу рационального питания, например, минералы и клетчатку. Хотя результаты некоторых предварительных исследований и допускают способность биологически активных пищевых добавок, содержащих антиоксиданты, препятствовать развитию патологических процессов в организме, требуются дополнительные исследования, прежде чем рекомендовать их в качестве профилактических средств.
Национальный центр комплементарной и интегративной медицины (США) констатирует, что результаты скрупулезных научных исследований, в которых участвовали более 100 тыс человек, в значительной степени свидетельствуют о том, что биологически активные пищевые добавки, содержащие антиоксиданты, не способны уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Более того, прием таких пищевых добавок может препятствовать естественной способности организма поглощать другие важные питательные вещества.
Для обеспечения организма антиоксидантами в достаточном количестве придерживайтесь сбалансированной диеты, включающей продукты растительного происхождения, и по возможности ограничьте употребление кулинарно обработанных продуктов питания. Девять порций овощей и фруктов в день – отличный способ увеличить в своем дневном рационе количество продуктов с высоким содержанием антиоксидантов.
Продукты-антиоксиданты должны обязательно присутствовать в вашем ежедневном рационе, чтобы организм мог успешно противостоять негативному воздействию свободных радикалов.